Même en automne et hiver, pensez aux fruits et légumes de saison.
Par exemple, les légumes méconnus ou oubliés, tels que « l'artichaut de Jérusalem », un des surnoms du topinambour. Pensez aussi aux autres légumes-racines.
Vous pourrez ainsi privilégier des produits frais, aux qualités adaptées à l'évolution saisonnière des besoins de l'organisme. Sans oublier leur moindre coût pour l'environnement dû d'une part à des pratiques agricoles maîtrisées et contrôlables, et d'autre part à de moindres coûts et délais de transport et de conservation !